每年3月底4月初，在苹果期货10合约上，多头资金就开始躁动，炒作天气灾害：小灾小炒、大灾大炒，没灾就炒预期。但是一到5月下旬，多头资金就开始散去，价格就开始逐步回落。
苹果期货2105合约自10月上市成为主力合约以来，一路下行，头都不回，从8500跌到6000附近。
苹果，生活中都很熟悉，也经常吃，但是说起苹果期货，很多交易者其实并不清楚，包括国内苹果的产销格局、苹果的生长周期、苹果期货合约设计原理等等，而这些因素，是我们在预测苹果期货价格走势，选择交易标的时，非常重要参考信息。
首先苹果种类繁多，光在我国种植的苹果品种就多达20多种，其中红富士在我国所有栽种品种中最具代表性， 其果实拥有风味好、晚熟、耐贮等优点，倍受市场青睐。
根据果品流通协会提供的数据测算，目前红富士种植面积占我国苹果种植面积的 50% 以上，产量更是在苹果总产量中占到了 70% 以上。而期货市场上交易的苹果合约，其对应的实物交割标的就是红富士果，并且有着明确的品级要求。我国近年来的红富士苹果产业基本上处于自产自销的格局，少量的进出口并不影响其实质的供求关系。
我国苹果种植广泛分布于25个省份，覆盖黄土高原和渤海湾两大优势区域，产量最高的两个省份是陕西和山东，生长周期上，一般4-5月份是苹果树的花期，5月下旬后挂果套袋，9-11月份为苹果采摘期，采摘后的苹果除了当季的销售，大部分都会进入冷库保存，储存期可达到5～12个月，持续供应到下一季新果上市。
苹果这样的生长周期产生了两个非常重要的结果：
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