随着故宫首次开放夜场票，故宫博物馆再次成为焦点，坐落在角楼的故宫角楼餐厅持续得到媒体的关注，据该店店员透露，故宫角楼餐厅于今年大年初一正式开业，产品以火锅为主，从开业至今店内一直处于排队状态。此外，与角楼咖啡馆一致的是，今年三四月份角楼餐厅也将推出文创周边，业内人士认为，依靠故宫文创团队操刀，角楼餐厅自带流量引发关注，但是长久经营最终依靠的还是产品品质。u9P财经新闻网

　　北京商报记者致电故宫角楼餐厅了解到，故宫角楼餐厅与故宫角楼咖啡馆分别分布在神武门长房东西两侧，故宫角楼餐厅于2019年正月初一正式开业，且从开业至今每天都有人排队预约，元宵节期间，由于故宫正在举办元宵节灯会，餐厅近两天的位置都已预约满。u9P财经新闻网

　　角楼餐厅店员同时告诉北京商报记者，目前角楼餐厅晚间主营传统老火锅，由于餐厅新开业，只有万寿菊花锅锅底，据该店员介绍，该锅底尽力还原了当年慈禧喜爱的火锅口味，预计今年三四月份，将会继续推出乾隆、康熙等主题火锅汤底。此外，该店员同时透露，今年三四月份故宫角楼餐厅将推出文创周边。u9P财经新闻网

　　据了解，故宫角楼餐厅整体的装修传统古朴，桌椅壁画都尽力营造宫廷气息，在产品上，角楼餐厅晚间主营火锅，据大众点评网显示，故宫角楼餐厅人均消费178元，评分为4颗星，整体评分略低于凑凑、海底捞等火锅品牌。u9P财经新闻网

　　有相关的餐饮行业协会专家质疑，在故宫角楼开设餐厅，是否影响故宫的文物保护，该专家认为角楼为国家一级文物保护单位，故宫内也强烈限制明火使用，在今年的故宫老字号年货节，老字号参展的食品均为塑封包装的商品，角楼餐厅是否合乎故宫博物馆的管理规定。同时，随着故宫角楼咖啡成为“网红”，越来越多的消费者前去打卡，消费者关注的重点在于咖啡和餐品的包装和店内周边，而对于产品自身的品质并没有太多的关注，随着角楼餐厅的逐渐火热，这些文化餐厅能否依托故宫光环持续保持良好的经营。u9P财经新闻网

　　据大众点评网显示，虽然故宫角楼餐厅的装修和氛围饱受好评，但相较而言，消费者对于产品的评价较为一般，且关注点大部分落在店内装修和周边上。部分网友反映，故宫角楼餐厅虽然很有新意，但是性价比偏低，北京商报记者了解到，故宫角楼咖啡馆也遭遇同样的评价。u9P财经新闻网

　　另有业内人士认为，角楼餐厅装修风格和细节装饰独具匠心，能看出商家对于故宫文化的用心钻研，故宫餐厅和咖啡馆依托着故宫而生，又由玩儿出很多名堂的故宫文创团队操刀，文化属性多于餐厅属性，大部分消费者就餐主要是为了体验一下文化氛围，因此文化的附加会使餐厅价格略高，可以预见的是，角楼餐厅也将维持很长时间的热度。但需要注意的是，餐饮行业的三要素在于产品、环境和服务，这三者的结合是保证一家餐厅可持续发展的基础，如果不能在这方面做足功夫，那么角楼餐厅的热度也难以为继。u9P财经新闻网

（文章来源：北京商报）u9P财经新闻网