进入3月份以来，苹果产区陆续进入花期。在花期，产区天气容易发生变化。如果气温过低且持续时间偏长，苹果花就可能出现冻害，进而造成苹果产量下滑。不过，异常天气很难改变国内苹果市场整体供应充足的局面，故要谨慎理性看待天气事件。EW1财经新闻网

目前库存高于往年同期水平EW1财经新闻网

按照苹果正常的生长情况，3月逐步进入萌芽期，3月下旬到4月上旬进入新梢生长期，按照地域的不同，4月上旬陆续进入始花期。发生在4月中旬之后的“倒春寒”，低温一般不能到达足够低的水平，故造成的伤害有限。导致苹果大量减产的“倒春寒”，要发生在盛花期，且在4月下旬之前。这样，就需要将花期提前到3月底4月初。而要促使花期提前，在3月萌芽期，积温就要相对较高。从某种程度来说，暖春是果树发生大规模冻害的前提。EW1财经新闻网

苹果期货自2017年12月上市以来，经历了两轮“倒春寒”。EW1财经新闻网

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第一轮发生在2018年清明节前后。当时，全国气温普降，陕西、山东、辽宁等北方地区气温下降10以上，正处于开花期的果树遭遇了冻害。当年，陕西苹果产量较2017年减少40%，山东苹果产量减少21%，全国减产26%，苹果期价一度冲上12000元/吨的历史高位。EW1财经新闻网

第二轮发生在2020年3—4月。从产量看，这一轮“倒春寒”的影响小于2018年，全国苹果产量减少9.8%，其中陕西降幅为22%，山东反而提升了7%。2020年苹果整体产量下滑，但入库数量并未减少，2020/2021年度入库的苹果与2019/2020年度相当，即使在减产幅度较大的陕西同样如此，这也是2020/2021年度苹果价格承压的主要原因。EW1财经新闻网

目前库存高于往年同期水平，一方面是入库意愿增强，另一方面是我国冷库产业快速发展提供了必要的基础条件。据中冷联盟的数据，2012—2019年，我国冷库以每年15%—20%的速度增长，2019年冷库保有量为世界第三。EW1财经新闻网