进入2021年以来，白糖期货在经过上周四连阳提振后，本周一(1月18日)开盘便对5500大关发起冲击，但受国际原糖回落影响未能站上关口仅一步之遥。ISO上调食糖预估缺口，节前备货叠加禁发进口许可传闻推动市场看多情绪。但如潮水般涌进的外糖依旧虎视眈眈，加之肆无忌惮的糖浆搅乱，白糖价格承压前行
2020年上半年原糖期价受疫情影响快速下跌，下半年缓慢反弹攀升，全年波动区间在9.2—15.5美分/磅，原糖期价上涨15.3%。2020年上半年国内白糖期货价格紧跟原糖节奏，年中窄幅振荡，年底继续低迷，全年波动区间在4760—5900元/吨，全年主力合约价格下跌6.56%。
随着消费逐渐恢复到常态，全球食糖供应压力最大的时候已经过去，食糖供需格局继续环比改善。根据美国农业部报告最新预估，2020/2021榨季全球食糖产量将增加1637万吨至1.82亿吨；全球消费量预计为1.74亿吨，同比提高361万吨；期末库存预计为4281万吨，同比下降344万吨。
而对于2021年的食糖消费，仍持常态预期，修正因疫情导致的消费减量部分，恢复到常态1500万吨。预计2021年全年食糖供应依然充裕，但供应压力减轻；糖价大幅下行动力不足，空间也不大，更多是用时间来完成底部构建。食糖价格上行的突破口在于原糖价格回升的带动及货币政策宽松下的大宗商品价格整体抬升。
进入2021年以来，白糖期货在经过上周四连阳提振后，本周一(1月18日)开盘便对5500大关发起冲击，但受国际原糖回落影响，距离站上关口仅一步之遥。ISO上调食糖预估缺口，节前备货叠加禁发进口许可传闻推动市场看多情绪。但如潮水般涌进的外糖依旧虎视眈眈，加之肆无忌惮的糖浆搅乱，白糖价格承压前行，主力05合约今日(1月19日)开盘维持横盘震荡态势运行。
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天气影响部分产地减产，全球食糖缺口预估上调
据国际食糖组织ISO预计，20/21榨季全球食糖产量为 1.711 亿吨，消费量为 1.746 亿吨，供应短缺350万吨，前值为短缺72万吨。预计糖市短缺增加是由于欧美、巴西和泰国产量低于预期，然而印度巨大库存和强劲产出限制糖价上涨，不过目前印度受疫情及运输限制影响还未显现。
数据显示，截至12月31日，20/21榨季印度累积产食糖1102万吨，同比增加42%；截至12月31日，20/21榨季泰国累积产食糖96万吨，同比减少58%。
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