2021年开始，鸡蛋持续涨价引起了很多人的关注。1-15日鸡蛋价格走高1.02元/斤，蛋价涨势喜人。农产品方面随着玉米、豆粕饲料价格的不断上涨，蛋鸡养殖成本出现了上涨，这也在一定程度上抬升了鸡蛋价格的重心。
2021年开始，鸡蛋持续涨价引起了很多人的关注。1-15日鸡蛋价格走高1.02元/斤，蛋价涨势喜人。农产品方面随着玉米、豆粕饲料价格的不断上涨，蛋鸡养殖成本出现了上涨，这也在一定程度上抬升了鸡蛋价格的重心。
鸡蛋为什么一下子涨了这么多，后期还会再涨下去吗？
事实上，自2020年12月以来，鸡蛋就已经进入上涨通道。1月份开始鸡蛋价格呈现走高态势，截止到1月15日，主产区鸡蛋主流到户收购均价涨至5.00元/斤，较月初累计上涨1.02元/斤，累计涨幅25.63%。1-10日鸡蛋价格窄幅调整，调整空间在3.96-4.14元/斤；11日开始鸡蛋涨势增强，鸡蛋以每日0.20-0.30元/斤的速度上涨。
高涨的市场情绪也在鸡蛋期货盘面上有所体现，去年12月以来，鸡蛋期货主力2105合约价格价从3626元/500千克的阶段性低点不断攀升，截至上周1月15日收盘，鸡蛋期货价格报4663元/500千克，其他合约也悉数走高。
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市场人士表示，春节前本就是备货旺季，从历年的价格走势来看，鸡蛋现货价格都会从12月初开始出现一定幅度的上涨。而今年在备货旺季之下，又有部分地区出现了疫情的反弹，例如河北邢台、辽宁大连等地，这些地区都是鸡蛋的主产区，为了有效地控制疫情，局部地区实施交通管制，造成走货不畅，供需两端出现局部地区紧张的情况，从而推动鸡蛋现货价格持续走高。
10日以后，受河北公共卫生事件的影响，部分销区市场到货减少，同时部分地区终端消费者出现集中备货的情况，业者看涨情绪渐起，市场整体走货加快，多数市场呈现临时性的供不应求的状态，蛋价涨幅逐渐加大。
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