近日，一同在2021年迎来开门红的还有鸡蛋价格。受双节消费需求旺盛推动，鸡蛋也出现大幅涨价的情况。不过供给端充足的情况下，鸡蛋期货远月合约也呈现下跌趋势，表示市场对远期价格的看跌。
近日，一同在2021年迎来开门红的还有鸡蛋价格。受双节消费需求旺盛推动，鸡蛋也出现大幅涨价的情况。不过供给端充足的情况下，鸡蛋期货远月合约也呈现下跌趋势，表示市场对远期价格的看跌。
此轮鸡蛋价格在年底上涨，业内认为是受到双节因素推动，而供给端实际上依旧充足。
据监测，2020年年初鸡蛋均价为3.79元/斤，年末鸡蛋均价为4.25元/斤，涨幅约3.13%。目前从市场情况来看，虽然近期鸡蛋价格断断续续上涨，但并没出现“一蛋难求”的现象，这说明了供应量依旧充足，至少应对目前的需求无压力，供应端去产能仍是正在进行时。
元旦期间，鸡蛋需求量明显增加，带动了鸡蛋的消费，价格的上涨底气就更足了一些。那么到底是什么原因让鸡蛋价格上涨得如此之快呢?
一、此次的蛋价上涨，其实受猪肉价格的影响很大，猪价的疯狂上涨，导致消费者的吃肉负担加大，转而将目光看向了鸡蛋、鸡肉等便宜的食材，带动了蛋价的反弹，这也是理所当然的。
二、当然近期的进口冻肉问题比较多，官方也减少了进口量，这也促进了鲜蛋价格的反弹上涨。
三、蛋价的上涨，也受存栏量逐步下跌的影响。在去年8月份，蛋鸡存量为13.27亿只，12月底存量应该降到了12.1亿只。
四、养殖成本的上涨，也是蛋价涨价的原因，玉米收购价已涨到1.3元，市场销价在1.5元，相比去年涨了4毛，豆粕价格也已涨到1.8元，目前鸡蛋成本也已涨到3.4元左右，如果蛋价不上涨，蛋农可就没利润了。
总之，供给方面，目前国内蛋鸡存栏总体趋于下降过程中，但短期绝对水平仍高，预计到3月会回到相对平稳的水平；需求方面，假期期间消费表现较强，节后预计有一定补货支撑，但估计持续性有限，不过受到春节到来的影响，鸡蛋价格还是会上涨的。
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