据监测数据显示，鸡蛋价格最新消息：全国鸡蛋批发市场均价由今年最低点的7月9日的6.21元/千克上涨到8月7日的8.70元/千克，近1个月上涨了40.10%，成为价格涨幅最大的畜禽产品。UIc财经新闻网

对于鸡蛋涨价，分析师表示，往年同期蛋价也会上涨，但是涨幅没这么大，目前市场鸡蛋销售并没有出现供不应求的情况，或是食品加工企业等大宗采购在一定程度上扩大了蛋价的涨幅。值得注意的是，尽管鸡蛋价格此轮上涨较快，但相较于去年同期，价格并不算贵。数据显示，7月份，鸡蛋批发均价6.84元/公斤，环比上升6.7%，同比却下降26.1%。UIc财经新闻网

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近期鸡蛋价格上涨明显，已经接近新冠肺炎疫情发生前的鸡蛋批发市场价格。农产品市场分析师认为，近来鸡蛋价格大涨最主要的原因在于供需结构的改善。UIc财经新闻网

供给方面，产蛋鸡存栏量连续3个月小幅下降，夏季高温也影响了鸡蛋产量;2、3月份，种蛋转商量较多，导致近1个月新开产蛋鸡减少。需求方面，随着国内新冠肺炎疫情得到有效控制，集中性餐饮需求以及团体性消费需求得到一定程度的恢复。目前中秋节等节日渐渐临近，食品厂开工率提升，鸡蛋市场流通加速，鸡蛋需求有所好转。UIc财经新闻网

除了鸡蛋供需结构改善以外，饲料价格、肉类价格的上涨也在一定程度上拉动了鸡蛋价格的上涨。据农业农村部监测，7月份蛋鸡饲料价格同比上涨4.2%，饲料价格的高企支撑了鸡蛋价格的上涨。猪肉、牛肉、羊肉价格在近期均出现了不同程度的上涨。尤其是猪肉价格，7月份环比上涨了13.92%。8月7日，全国猪肉批发市场平均价格更是达到了48.47元/千克。鸡蛋作为肉类的主要替代品，价格不可避免地受到影响。UIc财经新闻网