今年是水果大年，苹果、鸭梨、哈密瓜等均出现降价，而且降价幅度均较大。且疫情造成消费者消费能力下降，下游消费者在经济有限的基础下，并不具备多种选择，因此苹果价格下行也是理所当然的事情。
新冠疫情疫情导致的需求端消费能力下降成为社会关注的焦点：之前市场有乐观情绪表示，疫情并不代表需求就此消失。在疫情早日得到有效控制后，让国内的消费开始逐步恢复正常，甚至出现报复性反弹。但现实确是国内GDP下降，人均消费能力下降，导致食品制造业库存上升至近10年以来的最高值。各种数据显示，今年国内消费出现萎缩，做为农产品之一的苹果也不例外，今年春节封村封路，禁止走亲拜友，苹果消费锐减；接下来的清明、五一，并没有出现消费扩大，消费者购买力严重下降。与此同时，时令水果大量上市，价格同期下降近4成，严重挤压新季苹果需求，市场仍然看空。
苹果的消费弹性系数较大
近几年来随生活水平提高，人们对大宗水果的需求基本满足，要求水果丰富多样，水果市场呈现多元化趋势。苹果供过于求，价格持续走低。苹果，做为一个年产年销的农产品，其价格遵循市场规律。其中最重要的是供求关系，一方面，从供给方面分析，供过于求，价格下行，供不应求，价格上行。但苹果的消费弹性系数较大，即苹果的需求量对于苹果价格的变化比较敏感。而且苹果具有很多替代品，比如桃、西瓜、杏、黑布林等，那么如果苹果价格大幅上涨，消费者往往会舍弃苹果转而去购买其替代水果，从而导致苹果需求量下降。另一方面，
随人均收入提高，人们的消费能力提升，苹果及其深加工产品的消费需求提高，促使价格提升；但当人均收入达到一定水平时，苹果在消费偏好构成中的地位发生了转变，变成了普通必须品，之后苹果消费需求基本保持稳定或小幅增长。今年的情况一是替代品价格低廉，二是人均收入下降，消费受到抑制。
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